Джерси Чеддер

Этот сыр Вы не перепутаете ни с каким другим! Это главный представитель англичан, которым они, бесспорно, гордятся. Изначально он считался промышленным, то есть для дальнейшей переработки, например его успешно плавят в ресторанах. Но, время шло, а англичане терпеливые, и у них получился прекрасный ремесленный выдержанный чеддер, который уникален по текстуре, вкусу и послевкусию. Вот и мы нашли на просторах России прекрасный выдержанный Чеддер. Ему более 12 месяцев. А ещё он отмечен знаком ОРГАНИК, что означает, что поля, на которых паслись коровы не подвергались химической обработке, коровы имеют вольный выгул на этих полях, а молоко, при его обработке и сыр, при его производстве, не подвергались никакому дополнительному физическому или химическому воздействию. В результат получился очень сливочный сыр, тут постарались коровы породы Джерси. Структура очень хрупкая. Этот сыр хорошо солят и у него есть ярко выраженный умами вкус с нотками погреба и сена.